Mazumi González, creadora del emprendimiento local Mazumi Gourmet, recibió el premio «Aporte a la Innovación» durante la XIV versión de Food & Service 2026, feria internacional de la industria alimentaria realizada entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre en Espacio Riesco, Santiago. El reconocimiento fue entregado por la Asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches, y distinguió los productos que la emprendedora de La Cruz elabora a base de lúcuma.

El producto que le valió la distinción es una harina de lúcuma pensada para su uso en repostería, pastelería, chocolatería y panadería, pensada como un insumo versátil para quienes trabajan en el rubro gastronómico. Al referirse al logro, González señaló que «tuve el privilegio de ser la ganadora del programa de Innovación», valorando el espacio que le permitió exhibir su trabajo ante un público especializado.

La emprendedora forma parte del Centro de Negocios Sercotec Quillota, instancia que la ha acompañado en el desarrollo de su negocio y que opera como un apoyo habitual para emprendedores de las comunas de la provincia que buscan profesionalizar y escalar sus iniciativas productivas.

El caso de Mazumi Gourmet se suma a una serie de emprendimientos de la provincia de Quillota que en los últimos meses han obtenido reconocimientos en ferias y concursos de innovación alimentaria a nivel nacional, en un rubro que combina productos tradicionales de la zona con procesos de valor agregado.

Fuente: TUOPINAS.CL